// Le Tourisme Durable et la CCI de Lyon

Performance Café - Restauration

Nouveau ! Rejoindre le programme Performance Restauration - Café !

Une démarche gloable d'amélioration de votre hôtel/restaurant. 

Nouveau ! Tester gratuitement la démarche en remplissant le pré-diagnostic !

Objectif : identifier vos points faibles afin de développer l'activité de votre établissement

Charte Lyon Restauration Equitable et Durable

9 février 2012 :

- Titre de Maître Restaurateur

- 2ème signature de la charte

- Les produits locaux

Signature officielle le 24 juin 2011 :

- Photos de la signature officielle le 24 juin 2011

- Article paru dans le journal "L'hôtellerie"

- Charte Lyon Restauration Equitable et Durable 



Partenaires : UMIH du Rhône – Ville de Lyon – Office du Tourisme de Lyon
Opération soutenue par l’Europe : Programme MED – Projet SusTEn
Une opération coordonnée par le Pôle Tourisme de la CCI de Lyon 
Contact : Mihaéla NEAGA neaga@lyon.cci.fr 04.72.40.57.85

Projet européen SusTEn :

La CCI de Lyon est partenaire du projet européen SusTEn, co-financé à 76 % par le programme de coopération territoriale européenne MED entre 2009 et 2012.

      
SusTEn, une approche territoriale durable
pour le développement des entreprises du tourisme

Le projet SusTEn, qu'est-ce que c'est ?
Le projet "Sustainable Tourism Entrepreneurship Mechanism" a pour objectif de promouvoir un développement territorial durable, avec un angle spécifique : les entreprises du tourisme.

Quelles sont ses actions ?

SusTEn associe 7 territoires, dont celui de la CCI de Lyon, de 5 pays du sud de l'Europe.

• Recueil des bonnes pratiques
• Les acteurs du tourisme durable en Rhône-Alpes

Plus d'informations sur le projet européen SusTEn

Contact : Caroline VIGNY, chargée de mission projet européen SusTEn
vigny@lyon.cci.fr 04 72 40 59 17

Actualité :

• Certifications Développement Durable
  Valpré : certification CLEF VERTE confirmé pour cet établissement Lyonnais
 
• Les petits restaurants ne sont pas dans leur assiette - Insee Première N° 1286, mars 2010
  
• RHONALPENERGIE ENVIRONNEMENT : Créée en 1978 sous forme associative, Rhônalpénergie-Environnement conseille les collectivités territoriales et les entreprises du tertiaire public en matière d'économie d'énergie, de promotion des énergies renouvelables, de protection de l'environnement et mise en pratique du développement durable.
  
  Ses trois missions principales :
  - Animation d'un centre de ressources et d'échanges,
  - Conseil et accompagnement des collectivités territoriales et les bailleurs sociaux dans le montage et le suivi d'opérations,
  - Accompagnement et mise en oeuvre de programmes ou d'actions collectives sur un territoire
  
  Dernières publications :
  - Maîtriser les consommations d'énergie dans la restauration
  - Maîtriser les consommations d'énergie dans l'hôtellerie
  - Maîtriser les consommations d'énergie dans les campings
  - Maîtriser les consommations d'énergie dans les thermes
  - Maîtriser les émissions liées aux transports touristiques. 
  
  

Colloques :

• Conférence "Maîtrise de l'Energie dans les hôtels" le 2 juin 2010 dernier
  
  - Présentation des projets Setcom et Susten
  - Retours d'expérience : une approche globale en neuf et en rénovation
    Des conceptions innovantes : Bio Motel, Croix de Savoie
    Une rénovation performante : Valpré
  - Partenariats industriels au service de la performance énergétique
    Présentation de Gimelec
    Présentation de Schneider
  - Réduire les consommations du parc informatique
    Démarche Green IT
  - L'accompagnement des projets
    L'action de la CRCI : les visites énergie
    Un partenariat en tandem dans l'Ain
    Le suivi proposé par une agence locale de l'énergie : ALE de Lyon
  
  
• Conférence "Maîtrise de l'Energie dans les Restaurants" - Le 6 avril 2010 dernier, de nombreux restaurateurs ont participé à cette conférence afin d'identifier les réductions de consommations énergétiques les plus pertinentes, de choisir un matériel performant, et d'agir pour rendre son établissement moins gourmand en énergie.
  Présentations des intervenants :
  - Résumé
  - Présentation des projets européens SETCOM & SUSTEN
  - le poste laverie : Winterhalter
  - la ventilation : Halton
  - Un four éco-conçu : Bourgeois et Intervention de Guy BABOLAT Directeur Général
  - l'optimisation énergétique du poste cuisson : Charvet
  - les économies d'énergie au coeur de la performance professionnelle : OPMEC
  
  
• Quelles sont les pratiques nationales et internationales en terme de développement durable dans le domaine du tourisme ?
  > Le Tourisme durable devient rentable 
  

Recueil des bonnes pratiques au niveau national et international dans le domaine du Tourisme Durable

• Quelles sont les bonnes pratiques touristiques en terme de développement durable dans les différents pays ? En savoir plus
   

Le tourisme durable en Rhône-Alpes

• Schéma de Développement du Tourisme et des Loisirs en Rhône-Alpes 2008-2013 
• IDéclic : Fonds de garantie pour la reprise d'entreprise
• Tourisme et handicap en Rhône-Alpes, Tourisme et handicap dans le Rhône
• Rhône-Tourisme : Aide à l’hôtellerie indépendante en milieu urbain
• Grand Lyon : Agenda 21
• CIRIDD (Centre International de Ressources et d'Innovation pour le Développement Durable)
  
  

Certifications

• Hôtel Cert  
• Eco label européen
• Green Globe